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Paraíso do Tocantins, TO
Por Tainá Von Mühlen – Ascom Semeg
A manipuladora de alimentos Jeandra Corrêa Brito, de 44 anos, lotada na Escola Municipal Instituto Presbiteriano Educacional, representou o município de Gurupi e o Estado do Tocantins na etapa nacional da 3ª edição do Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar, promovido pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE). A cerimônia de premiação foi realizada na última terça-feira, 23 de junho, no Centro Internacional de Convenções do Brasil (CICB), em Brasília/DF.
Jeandra garantiu a participação na fase nacional após conquistar o primeiro lugar na etapa estadual do concurso, que reconhece experiências exitosas desenvolvidas por profissionais da alimentação escolar em todo o país.
A receita responsável pela conquista foi o “Frangolino de Macaxeira com Tempero Cuidar e Nutrir”, elaborada com produtos oriundos da agricultura familiar e baseada nos princípios da sustentabilidade e do aproveitamento integral dos alimentos. O prato reúne ingredientes como macaxeira, alho, cebola, tomate, cenoura, abóbora e partes do frango normalmente pouco utilizadas, contribuindo para a redução do desperdício e para o enriquecimento nutricional das refeições oferecidas aos estudantes.
A participação de Jeandra na etapa nacional mostra o protagonismo de Gurupi na promoção de práticas inovadoras voltadas à alimentação escolar, evidenciando o compromisso do município com uma merenda saudável, nutritiva e de qualidade.
Segundo Jeandra, a inspiração para a criação da receita surgiu da vivência pessoal e do cuidado diário com os estudantes. “Sou mãe atípica e procuro tratar cada criança com o mesmo carinho dedicado à minha filha. Desenvolvi a receita valorizando os produtos da agricultura local, evitando perdas e tornando a alimentação mais rica e saudável”, relatou.
O secretário municipal de Educação, Samuel Rodrigues, destacou que a presença de Jeandra na etapa nacional representa o reconhecimento do trabalho realizado pelos profissionais da alimentação escolar do município. “A participação da Jeandra na etapa nacional representa uma conquista que enche Gurupi de orgulho. Ela levou o nome do nosso município e do Tocantins para um importante evento de alcance nacional, demonstrando competência, dedicação e criatividade no trabalho desenvolvido diariamente. Esse reconhecimento fortalece a valorização dos profissionais da alimentação escolar, incentiva o uso de produtos da agricultura familiar e reafirma o compromisso da rede municipal com uma alimentação saudável e de qualidade para nossos estudantes”, ressaltou o secretário.
As receitas participantes do concurso foram submetidas a um rigoroso processo de avaliação, que levou em consideração aspectos como a possibilidade de aplicação no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), a originalidade das preparações, o aproveitamento de ingredientes regionais da sociobiodiversidade e a utilização de alimentos in natura. A receita elaborada por Jeandra sobressaiu por aliar identidade regional, qualidade nutricional, inovação e praticidade para ser preparada nas unidades de ensino.
Ao representar Gurupi e o Tocantins na etapa nacional, a manipuladora de alimentos evidenciou a importância do trabalho desenvolvido pelos profissionais da alimentação escolar e deu maior projeção às iniciativas exitosas da rede municipal de ensino.
Os vencedores da competição nacional são contemplados com premiação em dinheiro e têm suas receitas reunidas em uma publicação digital do FNDE, contribuindo para a divulgação de práticas bem-sucedidas na alimentação escolar em todo o país.
